近年医学界的重大发现：茯茶中含有大量的“冠突散囊菌”俗称“金花”，是糖尿病的克星!

“冠突散囊菌”是中外微生物学家在地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶然发现过，茯茶金花经过分离鉴定的化合物约有500种，其中有机化合物在450种以上，但大量产生于茯茶中的“冠突散囊菌”为所有茶叶中所独有，是造物主对人类是神奇“馈赠”。突散囊菌的功效湖南农业大学茶学系教授、国家科学进步二等奖获得者在分子水平上充分证实，“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此，金花菌又被称为“霸王菌”有关研究结果证实，金花菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞的扩张。

金茯茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

韩国人偷偷窃取其技术未果，“金花”只有在独特的环境中才能正常的生长，其原因也引起了学术界的广泛争议，科研和临床证实，茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

另外，茯茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，茯茶中的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是茯茶，茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。